La grossesse s’accompagne souvent de fortes aversions alimentaires. Voici quelques solutions de rechange recommandées par des experts pour vous aider à obtenir les nutriments dont vous avez besoin (sans vous donner envie de vomir).
L’odeur du poisson, la texture des légumes verts à feuilles et la mastication de la viande sont probablement des choses auxquelles vous ne pensiez pas avant votre grossesse. Mais maintenant que vous avez un petit pain dans le ventre, ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses caractéristiques alimentaires potentiellement choquantes qui peuvent vous rendre folle au cours du premier trimestre et au-delà.
Les aversions alimentaires varient d’une personne enceinte à l’autre, mais sachez que beaucoup de beaux bébés sont nés de parents qui ont survécu à des nausées continuelles en se nourrissant de pain blanc et de biscuits salés.
Pourtant, les crackers ne constituent pas un régime de grossesse idéal pour tout le monde. Nous avons donc demandé à trois diététiciennes de nous donner leurs meilleurs conseils sur la façon de gérer les aversions alimentaires les plus courantes pendant la grossesse tout en étant sûres d’obtenir les nutriments nécessaires à la croissance d’un bébé en bonne santé. Le meilleur : Il suffit d’un brin de créativité.
Quelles sont les causes des aversions alimentaires pendant la grossesse ?
Entre les nausées matinales, les vomissements, les envies de manger, la sensibilité aux odeurs fortes et les aversions alimentaires, il est clair qu’il existe une relation étroite entre la grossesse et la nourriture. En fait, une étude a révélé qu’environ 80 % des femmes souffrent de nausées pendant la grossesse et qu’environ 54 % d’entre elles éprouvent une certaine forme d’aversion pour les aliments.
Mais si la science de la grossesse laisse de nombreuses questions sans réponse, la cause des aversions alimentaires ne semble pas en faire partie. On peut supposer que votre nouvelle attitude à l’égard de la nourriture est liée à l’avalanche de changements hormonaux que subit votre corps (surtout au cours du premier trimestre, avec l’augmentation rapide des taux de hCG).
Une autre raison pour laquelle vous pourriez vous retrouver soudainement dégoûtée par les aliments que vous aimiez avant la grossesse est l’intuition. La diététicienne californienne Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics, affirme que votre aversion pour les aliments peut aussi être un moyen pour votre corps de vous protéger. « Les aversions alimentaires peuvent être un moyen naturel de nous faire éviter les toxines ou les produits chimiques potentiels », explique-t-elle.
Il n’y a pas de limite aux aliments qui peuvent ne pas plaire à chaque personne enceinte, mais parmi les aversions alimentaires les plus courantes figurent le poisson, la viande et les œufs. Voici ce que nos experts nutritionnistes et diététiciens ont à dire sur ces aliments spécifiques, les nutriments qu’ils apportent et les moyens de contourner vos aversions pour maintenir une alimentation saine.
Délinquant commun : Poisson (et autres fruits de mer)
Le poisson contient des acides gras essentiels (comme le DHA) qui sont indispensables au développement du cerveau, ainsi que des protéines, du zinc et de l’iode, mais son odeur, son goût et sa texture sont souvent trop forts pour les femmes enceintes.
Si votre odorat vous fait courir aux toilettes lorsque vous cuisinez du poisson, essayez de le faire cuire avec des herbes et des épices parfumées. Parmi les options moins poissonneuses et à faible teneur en mercure, citons le tilapia, le thon pâle en conserve et le poisson-chat.
Vous pouvez également considérer que c’est une excuse pour ne pas vous précipiter sur le dîner fait maison – pour épargner à votre nez l’odeur persistante – et manger à la place. « Je recommande de commander ces aliments au restaurant plutôt que de les cuisiner à la maison », dit Mme Angelone. Si vous décidez de dîner dans le confort de votre propre maison, « il est important de choisir des fruits de mer très frais », note-t-elle, ajoutant que cela aidera à minimiser l’odeur.
Si vous renoncez au poisson pendant toute la durée de votre grossesse, Rebecca Scritchfield, RDN, spécialiste certifiée de la santé et de la forme physique et auteur de Body Kindness, suggère de remplacer les protéines et le zinc par des nachos aux haricots et au fromage, et de grignoter des canneberges (séchées et en sauce) pour l’iode. Pour ce qui est des acides gras oméga-3, optez pour les graines de lin moulues et les noix.
Délinquant commun : Viande
La texture de la viande vous rebute-t-elle ? Si c’est le cas, varier le mode de cuisson peut aider, selon Mme Angelone. Vous serez peut-être plus à l’aise avec une viande grillée ou cuite au four, voire même cuite jusqu’à tendreté dans une mijoteuse.
Si c’est l’arôme qui vous rebute, essayez de passer les pinces à quelqu’un d’autre et de vous mettre à l’aise pendant la préparation de la viande. Incorporer de la viande dans des plats mixtes, comme des potées ou des sautés, peut également aider à masquer la saveur et la texture, selon Mme Scritchfield, qui recommande d’ajouter des couches supplémentaires de saveur sous la forme d’une sauce gingembre-soja ou barbecue.
Que vous réduisiez votre consommation de viande ou que vous l’éliminiez complètement, les nutriments de la viande que vous voudrez trouver dans d’autres sources sont les protéines, le zinc, le fer, les vitamines B et le magnésium.
Pour les protéines, vous avez de nombreuses options. Ashvini Mashru, MA, RD, LDN, entraîneur personnel certifié et coach en bien-être basé à Malvern, en Pennsylvanie, recommande les haricots ou les produits à base de soja (en particulier le tofu ou l’edamame). Le quinoa est également très riche en protéines. Une autre option consiste à rechercher une poudre protéinée de haute qualité qui peut être ajoutée aux smoothies, ce que votre estomac remarquera à peine (mais assurez-vous de vérifier la sécurité avec votre médecin avant de les incorporer à votre régime).
Scritchfield recommande également de remplacer les hamburgers de viande rouge ou de dinde par des hamburgers à base de haricots ou de lentilles. Ils contiennent généralement plus de fibres que la viande, ainsi que des protéines, du fer, du zinc et du magnésium. De même, un bon chili végétarien ferait du bien à votre organisme.
Les contrevenants courants : Œufs, lait et yaourt
Les contrevenants courants : Œufs, lait et yaourt
Le calcium, les protéines et la riboflavine que l’on trouve dans les œufs, le lait et les yaourts sont essentiels au développement de bébé, mais il n’est pas surprenant que votre corps les boycotte. Heureusement, ces aliments peuvent être consommés sous différentes formes, explique Mme Angelone.
Par exemple, les œufs, qui contiennent également une précieuse choline, peuvent être cuits durs ou transformés en salade d’œufs et consommés froids. Ils peuvent également être brouillés ou servis dans une frittata. Avec un peu d’essai et d’erreur, vous pouvez découvrir si une forme est plus agréable au goût que les autres.
Pour les produits laitiers, vous trouverez peut-être que le kéfir, une boisson fermentée, vous donne moins de problèmes avec votre réflexe nauséeux. « Les variétés de yaourt à faible teneur en sucre sont souvent mieux tolérées, car l’excès de sucre peut être un problème pour certains », explique Mme Angelone.
Pour inciter votre corps à baisser ses défenses, essayez de préparer un smoothie à base de fruits avec du yaourt et du lait. « Ajoutez des graines et des légumes verts pour plus de calcium et de choline », suggère Scritchfield.
Si le lait est un problème récurrent, évitez-le complètement, conseille Mashru, et optez plutôt pour le fromage et le yaourt. Ceux-ci sont plus inoffensifs pour les femmes qui ont une aversion pour le lait. Si vous finissez par ne plus consommer de produits laitiers, « remplacez-les par des jus enrichis en calcium, du soja, des graines de sésame, des brocolis et des haricots secs cuits », suggère Mme Mashru, « pour vous donner un bonus de calcium ».
Les aversions alimentaires pendant la grossesse sont tout sauf amusantes, et même les solutions de contournement les plus imaginatives peuvent ne pas suffire à faire disparaître votre répulsion pour certains aliments. Si c’est le cas, parlez-en à votre médecin afin de mettre au point un plan ensemble. Et, ne vous inquiétez pas, ce n’est pas permanent. Dès l’arrivée du bébé, il y a de fortes chances que vous puissiez à nouveau profiter de vos repas préférés.
